Glutenfreie Linsenbrötchen mit Superfood
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Rezept für glutenfreie Linsenbrötchen mit Superfood:
Zutaten:
- 200 g getrocknete rote Linsen (gereinigt)
- 20 g Flohsamenschalen (kein Pulver)
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Wasser (ca. 60 ml)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 EL beliebiges Superfood von Superfood & berries.
- Topping: Beliebige Samen (z.B. Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne)
Anleitung:
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Linsen vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die getrockneten roten Linsen gründlich zu reinigen und zu spülen. Lassen Sie die Linsen mindestens zwei Stunden einweichen, damit sie weich werden und Flüssigkeit aufnehmen. Dieser Schritt ist wichtig, da er die richtige Konsistenz gibt und die Linsen leichter zu mixen macht. -
Zutaten mixen:
Nachdem die Linsen eingeweicht sind, gießen Sie das Wasser ab und geben die Linsen in einen Mixer. Fügen Sie Flohsamenschalen, Olivenöl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und das gewünschte Superfood hinzu. Mixen Sie alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig. Falls der Teig zu dick ist, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist. -
Brötchen formen:
Heizen Sie den Ofen auf 200-225 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie eine kleine Menge Teig und formen Sie kleine Brötchen, etwa 4-6 Stück, je nach gewünschter Größe. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie jedes Brötchen mit den gewünschten Samen für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit. -
Brötchen backen:
Legen Sie die Brötchen auf das Backblech und backen Sie sie etwa 20-30 Minuten im Ofen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben und sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören. -
Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Brötchen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind perfekt als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Diese nahrhaften und glutenfreien Linsenbrötchen sind einfach zuzubereiten und voller guter Zutaten – bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingssamen und genießen Sie!
